福建泉州洛江美食非遗讲解员培训正式启动 锻造文化传播铁军

为弘扬非遗时代价值(jiàzhí)，推动洛江区非遗融入(róngrù)美食产业(chǎnyè)，全面提升(tíshēng)洛江区文化工作者对本土文化的(de)讲解能力，打造一支专业化、高素质的文化传播队伍(duìwǔ)，有力推动文旅深度融合发展。6月12日，福建省泉州市洛江区非遗和美食讲解员培训活动暨培训班开班(kāibān)仪式正式举行，此次培训得到了泉州市申创世界美食之都办公室、洛江区文旅经济发展指挥部的悉心指导，由中共(zhōnggòng)洛江区委宣传部、洛江区文化体育和旅游局、洛江区商务局统筹主办，由洛江区融媒体中心、洛江区文化馆全力承办。

本次培训肩负着双重使命：一方面以“洛水仙山宴”为文化(wénhuà)载体，培养能讲透饮食文化的讲解员；另一方面以洛江非遗和“四名文化”即名山(míngshān)、名桥、名人、名传说(chuánshuō)为核心，打造(dǎzào)精通文化遗产讲解的专业队伍。目标是锻造一支“懂遗产、会讲遗产、能传播遗产”的人才铁军(tiějūn)，让洛江的文化遗产从“静态保护”走向“动态传承”。

在开班仪式上，相关负责人对学员提出了三点期望：第一，做(zuò)遗产(yíchǎn)价值的(de) “解读者”，让文化根脉(gēnmài)清晰可触。遗产保护的前提是深入理解其(qí)价值内核。比如讲解(jiǎngjiě)“洛水仙山宴”时，要(yào)讲清每道菜肴(càiyáo)如何承载着历史文化，让消费者在享受山水交织的舌尖盛宴的同时，沉浸式了解洛江的古往今来；第二(dìèr)，做遗产传播(chuánbō)的 “创新(xīn)者”，让古老遗产薪火相传。为提升遗产传播的实效性，讲解需兼具“传统味”与“时代感”。既要守住遗产本真性，又要拥抱传播新生态。第三，做遗产活化的“践行者”，让遗产价值融入生活。遗产保护的终极目标是“活起来、传下去”，各位讲解员要学以致用，成为遗产与生活的桥梁。在美食讲解中，通过丰富叙事方式、增强叙事趣味，激发消费者对美食品牌的浓烈兴趣，让“洛水仙山宴”深入消费群体。

现场(xiànchǎng)还举行了非遗项目及传承人(rén)授牌仪式，来自万安街道的芡薯粉制作技艺，双阳街道的洛江千层(qiāncéng)糕制作技艺，以及马甲镇的洛江竹编获得授牌，来自双阳街道的阮辉鹏，河市镇的陈毅煌、刘婉君、黄莲英，以及马甲镇的杜建来，罗溪镇(luóxīzhèn)的黄德义上台接受授牌。

开班仪式(yíshì)结束后，培训课程正式展开。培训采用理论与实践相结合的方式，邀请资深非遗专家学者授课，系统讲解洛江非遗知识、讲解要点等内容。课程中，专家以洛阳桥的建筑(jiànzhù)遗产(yíchǎn)价值(jiàzhí)、陈三五娘传说、俞大猷“俞家棍法”所蕴含的家国(jiāguó)情怀等为例，教导学员如何深入解读遗产价值，并将“学术语言”转化为“大众语言”，让洛江文化更好地被(dìbèi)大众接受，将洛江文化不断地向外推广。

随着培训(péixùn)课程的(de)深入展开，学员们将在理论与(yǔ)实践的融合中，逐步掌握解码洛江文化(wénhuà)密码的能力。相关负责人表示，这场(zhèchǎng)以“知味・识遗・善讲”为核心的培训，不仅是一次(yīcì)技能提升之旅，更是一场让千年非遗与舌尖美味焕发新生的文化接力。未来，这支专业化讲解员队伍将带着洛江“名山、名桥、名人、名传说”的故事，走进市井烟火，迈向更广阔的舞台，让洛江的文化遗产在新时代的语境中绽放光彩，为泉州申创世界美食之都注入强劲的洛江力量(lìliàng)。（供稿人：潘煌杰）